2006年01月09日

(おそば屋さんの)カレー南蛮

<材料> 4人分

お蕎麦:3玉
豚細切れ肉:120g
長ねぎ:1本
片栗粉:大さじ4
カレー粉:小さじ2
だし汁:4カップ
水:1カップ
醤油:80cc
砂糖:大さじ2
塩:少々

<作り方>

@ 豚肉は一口サイズ(自分が食べやすい大きさ)に切る。
A 長ねぎは5〜6cmに切ってから、縦に切り目を入れて4つに裂く。
B ボールに片栗粉、カレー粉、水1カップをまぜておく。
C 鍋にだし汁4カップと醤油、砂糖、塩を入れて温める
D 煮立ったら肉を入れて灰汁をとる。
D Bを入れて混ぜる。
E 最後に長ネギを入れて1分ほど煮る。
F 茹でた麺を丼にわけ、汁をかけて出来上がり。


実際に作った方の感想お待ちしてます。るんるん

posted by Yoko at 16:07| Comment(0) | TrackBack(2) | 和食 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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